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仙台の牛タンを大阪で楽しむ



牛タン店


牛タン店

タンとはTangueなのかは知りませんが
舌のことです。英語の語源とは違うのでしょう同じタンというのは何か不思議な気がします。

タンギングのタンですからね。一頭の牛から1から2キロしか取れない牛タンは貴重なものです。

特に仙台の牛タンは格別。

上記のサイト（お店）は仙台の牛タンに魅せられた店主が21年間仙台で修行した後に大阪でお店を開いたという本格派。

そのこだわりが評判を呼んでいます。

本当の食の楽しみとはこういうこだわりだろうと思います。

大阪に行ったときにはぜひ。

実は月末に大阪出張なので早速チェックしました。
2013/04/05(金) 17:22 日記 PERMALINK COM(0)
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